Pripravila sem domači gin, ki me je navdušil

Ker imam zelo rada gin tonik, sem se odločila, da si pripravim domači gin kar v svojem stanovanju. Za izdelavo domačega gina je pomembno, da imamo na voljo dobro in kakovostno vodko. To sem kupila pri lokalnem pridelovalcu, tako da je bila pijača pred tem pregledana. Vseeno sem želela, da stopnja alkohola ni previsoka ali pa da bi bila sama osnova slabe kakovosti.

Potem pa sem potrebovala tudi kakovostna semena. To je zajemalo od koromača, janeževih semena, kardamoma, brinove jagode, kumina, pomarančna lupina, limonina lupina, meta in ingver. Najprej sem pripravila mešanico teh začimb po svojih željah. Nekaterih sem dala malo več in spet drugih manj. Najraje imam brinove jagode, zato so bile te v večini. Ko sem pripravila to mešanico začimb, sem dodala v steklenico kakovostno vodko. Steklenico sem tesno zaprla in jo postavila na temno mesto v kletni prostor, kjer je bila sobna temperatura. Pustila sem, da se je mešanica namakala v vodki nekaj tednov. Med tem obdobjem sem enkrat tedensko sreklenice premešala. Naredila sem deset litrov. Ko sem steklenice pretresla, sem videla kako se začimbe premešajo. Tako so se okusi bolje združili. Ko je bilo namakanje končano, sem prelila gin skozi fino cedilo skupaj z gazo. Tako sem odstranila začimbe in druge trdne delce. Dobila sem čisto pijačo, ki sem jo nato natočila v nove očiščenje steklenice lepe oblike, tako da je gin dobil tudi vizualno podobo. Kot aromo sem dodala meto in ingver. Ko so prišle prijateljice sem iz domačega gina pripravila dobre koktejle. Te sem nalila v posebne kozarke, ki sem jih okrasila z limonino rezino. Zraven pa sem ponudila še domače pecivo.

Tako je moj gin dobil sloves, da je posebnega okusa. Eni so ga rajši pili kar brez dodatkov, spet drugi pa so z veseljem probali moje napitke, od gin tonika do raznih mešanih koktejlov.…